رز باللبن و الايس كريم: فنون مطبخيةدينا جمال رفاعي

رز باللبن و الايس كريم: فنون مطبخية دينا جمال رفاعي المقادير : كوباية رز / كيلو لبن / ربع معلقه صغيره فانيليا / نص كوباية سكر / صوص شوكلاته او نوتيللا/ مايه الطريقة : 1_ نغسل الرز كويس ونحطو فى حله ونحط عليه شويه مايه لحد ما تغطى وزياده شويه 2_ وتكون نار عاليا عليه لحد ما يغلى وبعدين نوطى النار ونقلب من وقت للتانى لحد ما يقرب يستوى 3_ نكون مجهزين اللبن ويبقى سخن ونحطو على الرز ومعاه السكر ونقلب شويه وفى المرحله دى مش نغطى الحله بالغطا نسبها…

اقرأ المزيد

مكرونة بالسجق: فنون مطبخية دينا جمال رفاعي

    المقادير: كيس مكرونه / نص كيلو سجق / بصله مفرومه / تلت فصوص توم مفروم / زيت / عصير 3 واحداات طماطم مصفي / فلفل رومي شرايح / ملح وفلفل اسود / رشه قرفه / بابريكا / زعتر / توابل مشكله الطريقة: 1- اول حاجه نحط السجق في مايه مغليه ونسيبه كام دقيقه كده وبعدين نطلعه في طبق يبرد ونقطعه حلقات 2- نسلق المكرونه ونحط علبها رشه ملح ومعلفه زيت وبعدين تستوي ونصفيها 3- في حله هنحط الزيت وعليه البصله المفرومه والتوم المفروم لحد ما ياخدو لون حلو…

اقرأ المزيد

لحمه مشوحه بالتوم: فنون مطبخية دينا جمال رفاعي

    المقادير: كيلو لحمه كباب حله / راس توم مقشره ومفرومه / ملح / فلفل اسود / مايه الطريقة: 1- نحط اللحمه لوحدها خالص من غير حاجه في حله ونسبها ساعه ولما مايه تنشف منها نقلبها شويه ونزود مايه شويه شويه 2- نفرم التوم ونضيفه للحمه ونقلب وبعد ساعه ونص نحط الملح والفلفل ونسبها تكمل سوا ونقلب وقت ما تحتاج وفي الاخر خالص لو حابين يبقي فيها شويه صوص نزود شويه مايه ومش نسبها تنشف للاخر ونقدمها وبالف هنااااا ( بقدمها مع رز بالشعريه واي نوع خضار وتنفع بردو…

اقرأ المزيد

بيتزا الرقاق الطري: فنون مطبخية طبق اليوم في برنامج صحة وهنا بقناة وجريدة اخبار  العالم مصر بين يديك  

        بيتزا الرقاق الطري: فنون مطبخية طبق اليوم في برنامج صحة وهنا بقناة وجريدة اخبار  العالم مصر بين يديك    اعداد الشيف دينا جمال رفاعي المقادير: اربع ورقات رقاق طري / شويه لبن دافيين / زبده سايحه / نص كيلو سجق بلدي / طماطم مقشره شرايح / فلفل رومي شرايح / بصل شرايح / كاتشب / زعتر / باربيكو صوص / صويا صوص / رشه ملح / فلفل اسود / قرفه / بابريكا / جبنه موزريلا مبشوره / جبنه شيدر مبشوره الطريقة : 1- اول حاجه نجهز…

اقرأ المزيد

كيكة البرتقال : فنون مطبخية

                        كيكة البرتقال : فنون مطبخية  الشيف دينا جمال رفاعي  وبرنامج صحة وهنا  بقناة وجريدة اخبار العالم مصر بين يديك  المقادير : كوبايتين الاربع دقيق / كوباية الاربع سكر / 2 بيضه / نص كوباية زيت / باكوين فانيليا / معلقه كبيره بيكنج باودر / كوبايه عصير برتقال فريش الطريقه : 1- نضرب الزيت والسكر مع بعض شويه 2- نضيف ليهم البيض والفانيليا والبرتقال ونضرب تانى 3- نحط البيكنج باودر على الدقيق ونضفهم شويه شويه على الخليط ونضربهم تانى…

اقرأ المزيد

فنون_مطبخية صحي_ومفيد مكرونة بالخضار واللحمة

                فنون_مطبخية صحي_ومفيد     مكرونة بالخضار واللحمة : طبق اليوم اعدد الشيف  دينا جمال  المقادير: كيس مكرونه / كوسه مقطعه / جزر مقطع / فلفل رومي مقطع / كرنب سلطه مقطع / بسله / دره حلوه/ شرايح لحمه مستويه بأي طريقه / الصوص ( مسترده / عسل ابيض / فلفل اسود / شطه / زعتر / صويا صوص ) الطريقة: 1- نسلق المكرونه عادي جدا ونحطها في حله مع حته زبده صغننه اوي ونقلبها ونسبها علي جنب 2- اللحمه سوتها لوحدها خالص…

اقرأ المزيد

مكرونة بالخضار واللحمة مطبخ الشيف دينا جمال

    المقادير: كيس مكرونه / كوسه مقطعه / جزر مقطع / فلفل رومي مقطع / كرنب سلطه مقطع / بسله / دره حلوه/ شرايح لحمه مستويه الصوص : مسترده / عسل ابيض / فلفل اسود / شطه / زعتر / صويا صوص الطريقة: نسلق المكرونه ونحطها في حله مع حته زبده صغيره ونقلبها ونسبها علي جنب اللحمه نسويها لوحدها وبعد نص ساعه نحطلها حبهان و ورق لورا و عود قرفه ونسيبها شويه وكل لما تحتاج مايه نزود شويه بشويه وبعد ساعه نحط بصله شرايح عليها ملح وفلفل ونسيبها تكمل…

اقرأ المزيد

رقاق طري بالجبنه والزعترشيف /محمد بقشيش

  الطعم حلووو اوي والجبنه مع الزعتررر حكايه والاطفال هيحبوه كمااان يعني كانها بيتزا سريعه مطبخ العائلة المقادير: رقاق طري / جبنه موزريلا / زعتر/ زتون اسود / فلفل رومي وفلفل الوان / معلقه كبيره كاتشب / زبده سايحه / لبن سخن الطريقه: ندهن الصنيه اللي هنعمل فيها الرقاق بالزبدة نقسم الرقاق اتنين علي حسب عدد الطبقات وافضل ان يبقو اربع اوخمس طبقات ميزدش عن كده نحط كل ورقه رقاق في اللبن ونحطها في الصنيه وندهن بالزبده وعند النص نحط الحشوه الجبنه موزريلا كتيير وممكن تدخلو نوع تاني معها زي…

اقرأ المزيد

كباب تركي بالفول الصويا مع سلطة الزبادي

              كباب تركي بالفول الصويا مع سلطة الزبادي مطبخ العائلة شيف محمد بقشيش المقادير: نص كيلو لحمه مفرومه / كوبايه فول صويا منقوع نص ساعه ومتصفي كويس ومفروم في الكبه / ملح / فلفل / جوزة الطيب / بقدونس مفروم مش كتير / بصله مفرومه ناعم / معلقتين زيت كبار سلطة الزبادي بالخس: علبه زبادي / فصين توم مفروم / خس مقطع صغير / رشه بابريكا للتزين الطريقه: الفول الصويا يكون جاهز ومفروم لوحده في الكبه وبعدين نضيفه علي اللحمه وعليهم البصل والبقدونس خفيف…

اقرأ المزيد

الفراخ الزنجر و البطاطس المقليه بتتبيلة الزنجر مطبخ العائلة

        الفراخ الزنجر و البطاطس المقليه بتتبيلة الزنجر مطبخ العائلة شيف محمد بقشيش الطريقة: صدور فراخ ونقطعها بالطول وندقها لحد ما تكون رقيقه وبعد كده نتبلها بملح وفلفل اسود وثوم بودر وبصل بودر وبابريكا وزعتر وشطة او معلقه هريسة شطة ورشة جنزبيل ونسبهم في التلاجة مش اقل من 3 ساعات طريقة الخليط الاول : في طبق غويط هنحط دقيق و 2معلقه نشا ومعلقه من كل التوابل الي حطيناها على الفراخ ونزود الشطة ونقلبهم كويس وبعدين نحط بيضه نضربها مع الخليط وبعد كده نحط ميه ونقلب لحد ما…

اقرأ المزيد

لحمه بالتوم مطبخ الشيف / دينا جمال

    لحمه بالتوم مطبخ الشيف / دينا جمال المقادير: كيلو لحمه كباب حله / راس توم مقشره ومفرومه / ملح / فلفل اسود / مايه الطريقة: نحط اللحمه لوحدها خالص من غير حاجه في حله ونسبها ساعه ولما المايه تنشف منها نقلبها شويه ونزود مايه شويه شويه نفرم التوم ونضيفه للحمه ونقلب وقرب ما تستوي نحط الملح والفلفل ونسبها تكمل سوا ونقلب وقت ما تحتاج وفي الاخر خالص لو حابين يبقي فيها شويه صوص نزود شويه مايه ومنسيبهاش تنشف للاخر (ممكن نقدمها مع رز بالشعريه واي نوع خضار وتنفع…

اقرأ المزيد

بيتزا رول بالتونة مطبخ العائلة

      بيتزا رول بالتونة مطبخ العائلة شيف محمد بقشيش حلوووه اوي في الشكل والطعم رائع والاطفال هيحبوها وتنفع وجبه وتنفع كمان في لانش بوكس الولاد المقادير: 5 كوب دقيق 4 معالق صغيرةخميره 2معلقه صغيرة ملح نص معلقه صغيره بيكنج باودر 4 معالق كبار سكر كوبايه ونص مايه دافيه 4 معالق زيت كبار الصوص: (4وحدات طماطم مقشره ومبشوره او مفرومه في الكبه / ربع معلقه صغيره ملح و رشة فلفل اسود / زعتر/ اربع فصوص توم مفروم / اربع معالق زيت كبار ) الحشوة : تونه مصفا من الزيت…

اقرأ المزيد