التصنيف: صحة وهنا

      فنون مطبخية دينا جمال رفاعي هكتب طريقة كل حاجه في الطبق عشان تعملو الوجبه كامله مع بعضها  صدور الفراخ بالبقدونس:  المقادير: صدور فراخ / توم مفروم / ملح وفلفل / معلقتين كبار زبادي لايت / بقدونس وشبت مقطعين / عصير لمونه / معلقه كبيره خل / زيت زتون الطريقه:  1- صدور الفراخ تكون سليمه ونفتحها بالسكينه بس من غير مانفصلها عن بعض ونجهز كل الكميه بالطريقه دي  2- نجهز التتبيله نحط كله علي بعض البقدونس والشبت والتوم والزبادي والملح والفلفل واللمون والخل ونقلب كله كويس  3- نتبل بيها…

اقرأ المزيد

      تونة بالطحينة:  فنون مطبخية دينا جمال رفاعي المقادير: علبتين تونه مصفيه من الزيت او المايه / بصل اخضر مقطع صغير او بصل عادي / فلفل رومي مقطع صغير / جزر مبشور / عصير لمونتين / معلقتين كبار طحينه ( توم مفروم _ عصير لمونه _ خل _ كمون_ رشه ملح خفيفه _ مايه لتخفيف الطحينه ) / كرنب سلطه / فجل احمر الطريقه: 1- نجمع كل المكونات علي بعضها التونه عليها البصل والفلفل الرومي والجزر وعصير اللمون والطحينة ونقلب كله كويس 2- ونقدمها مع كرنب السلطه والفجل…

اقرأ المزيد

        تونة بالخضار:  فنون مطبخية دينا جمال رفاعي المقادير: علبة تونه مصفيه من المايه / عصير لمونه / بصله مفرومه / فصين توم مفروم / معلقه كبيره زيت / عصير طماطم مصفي / ملح / وفلفل اسود / بابريكا / كمون / كوسه مقطعه صغير / بسله / جزر مقطع / فلفل الوان مقطع الطريقة: 1- اول حاجه نحط الزيت في الحله نشوح فيه البصله والتوم ياخدو لون خفيف وبعدين نحط عصير الطماطم ياخد غلوه كده 2- نحط عليه الخضار الكوسه والبسله والجزر والتوابل الملح والفلفل والبابريكا…

اقرأ المزيد

      احلا واجمل الوجبات من الشيف حسن كمال حسين كتبت سحر محمود بدنجان محشى بالدجاج مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير 15دقيقة ومدة الطهى 50 دقيقة  المقادير كيلو بدنجان  زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان ملح – بحسب الرغبة فلفل أسود – بحسب الرغبة لتحضير الدجاج: صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات  لبن زبادي – ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس – فص معجون طماطم – ملعقة كبيرة. طماطم مقطعة صغير بابريكا – نصف ملعقة صغيرة ملح – ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة زيت – ملعقتان كبيرتان…

اقرأ المزيد

      بيتزا:  فنون مطبخية دينا جمال رفاعي المقادير : كوبايتين دقيق / معلقتين صغيرين خميره / معلقه صغيره ملح / ربع معلقه صغيره بيكنج باودر / معلقتين كبار سكر / كوبايه الاربع مايه دافيه / معلقتين زيت كبار  الصوص ( طماطم مقشره ومفرومه في الكبه / توم مفروم / زعتررر كتييير / ملح وفلفل / معلقتين كبار زيت ) الحشوة ( فلفل رومي شرايح / مشروم / جبنه موزريلا / سوسيس مسلوق ومقطع حلقات / طماطم مقشره ومقطعه حلقات ) الطريقه : ١- نحط الخميره في المايه الدافيه…

اقرأ المزيد

          لانشون لحمة: فنون مطبخية دينا جمال رفاعي المقادير: نص كيلو لحمه مفرومه / ربع كوبايه زيت / 3 معالق كبيره مليانه دقيق / 4 قطع جبنه مثلثات او كيري / 2 بيضه / معلقه صغيره كمون / نص معلقه صغيره حبهان مطحون / رشة كزبره ناشفه / معلقه كبيره بابريكا / معلقه كبيره بصل بودر / ربع معلقه توم بودر / معلقه كبيره ممسوحه ملح / رشه فلفل اسود / لون طعام احمر حسب الرغبه / معلقه كبيره عسل ابيض / معلقه كبيره باربيكو صوص…

اقرأ المزيد

        بيتزا:  فنون مطبخية دينا جمال رفاعي المقادير : كوبايتين دقيق / معلقتين صغيرين خميره / معلقه صغيره ملح / ربع معلقه صغيره بيكنج باودر / معلقتين كبار سكر / كوبايه الاربع مايه دافيه / معلقتين زيت كبار  الصوص ( طماطم مقشره ومفرومه في الكبه / توم مفروم / زعتررر كتييير / ملح وفلفل / معلقتين كبار زيت ) الحشوة ( فلفل رومي شرايح / مشروم / جبنه موزريلا / سوسيس مسلوق ومقطع حلقات / طماطم مقشره ومقطعه حلقات ) الطريقه : ١- نحط الخميره في المايه…

اقرأ المزيد

    كيك ستيكس : دينا جمال رفاعي  فنون مطبخية المقادير: اي نوووع كيك متوفر ممكن جاهز او انتو عملينه / نوتيللا / عصير فرواله فريش ممكن ربع كوبايه او اقل حسب كميه الكيك / شكولاته سايحه غامقه / شكولاته بيضا سايحه الطريقه: 1- اول حاجه نفرم الكيك ده في محضره الطعام 2- نحط عليه نوتيللا معلقتين كبار مثلا ونحط عصير الفراوله ونضرب تاني لحد ما نلاقيها تنفع تمسك في بعضها 3- نطلعها ونفردها شويه كده ونقطعها بأي قطاعه عايزنها او نعملها كور وندخلها تلاجه 4- نجيب شكولاته اي نوع…

اقرأ المزيد

قرنبيط باللحمه المفرومة في الفرن : فنون مطبخية دينا جمال رفاعي المقادير: قرنبيط مقطع ومتنضف / ربع كيلو لحمه مفرومه / جزره مفرومه / طماطم مقشره ومفرومه / فلفل احمر مقطع / مشروم / جبنه رومي مبشوره / بصله مفرومه / حمص الشام مسلوق / زيت / ملح / فلفل اسود / توابل مشكله / توابل لحمه / قرفه / جنزبيل / كمون /بشاميل ( دقيق / لبن / زيت / بيضه / زعتر / ملح / فلفل اسود ) الطريقة: 1- اول حاجه نغلي مايه ونحط فيها القرنبيط ومعاه…

اقرأ المزيد

بيتزا نوتيللا: فنون مطبخية دينا جمال رفاعي المقادير: كوبايه ونص دقيق / ربع كوبايه لبن دافي / معلقه كبيره ممسوحه خميره / معلقتين كبار سكر / اقل من ربع كوبايه زبده سايحه / بيضه / رشه ملح / معلقه صغيره فانيليا / شويه مايه صغيرين للعجن / نوتيللا / موز / فراوله / صوص شكولاته الطريقه: 1- اول حاجه نحط معلقه الخميره في شويه مايه دافيين مع معلقه سكر ونسبها شويه لحد ما تعلي 2- نحط الدقيق وعليه معلقه السكر التانيه والملح والبيضه والفانيليا واللبن والزبده ونعجن كده شويه وبعدين…

اقرأ المزيد

  المقادير: جلاش / قرفه / جوز هند / سمنه سايحه او زبده / العسل ( كوبايتين سكر / كوبايه ونص مايه / عصره لمون / فانيليا )   الطريقه:   1- ندهن صنيه سمنه وناخد نص الجلاش ونحط ورقه ورقه وندهن سمنه   2- لحد النص ونحط القرفه وجوز الهند ونكمل الباقي بنفس الطريقه ونقطعها وندخلها فرن علي 180 درجه   3- الشربات يكون جاهز وبارد عادي واول ما تطلع نحط علي الجلاش ونقدمه وبالف هنااا   ( تحفه جدااا ومقرمش وطبعا الحشوه ممكن تتغير زي ما تحبو  المهم…

اقرأ المزيد