التصنيف: صحة وهنا

المكونات 1 قرع متوسط (3 كوب مكعبات) 3 ملعقة كبيرة زبد 1 بصل متوسط مفروم 8 كوب مرق دجاج 1 جزر مقشر ومقطع حلقات 2 لفت صغير ملح وفلفل 1/3 كوب كريم لباني أو حليب كامل الدسم الطريقة – يقشر القرع ثم يفرغ من اللب ويقطع مكعبات صغيرة (يمكن استخدام القرع المعلب). – يوضع الزبد على نار متوسطة و يحمر البصل حتى يصير لونه ذهبيا. – يضاف المرق واللفت والجزر وقطع القرع والملح والفلفل ويترك المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التغطية بإحكام حتى ينضج الخليط جيداً. – يضرب الخليط…

اقرأ المزيد

المكونات 4 قطع دجاج فيليه • 1/2 كوب لبن رائب • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة • 1 ملعقة كبيرة أعشاب جافة • ملح وفلفل • 1/2 كوب دقيق • 1/2 كوب دقيق سيمولينا • زيت للقلي الطريقة تُغسل شرائح الدجاج وتُجفف يُخلط اللبن الرائب والزنجبيل والثوم والأعشاب والملح والفلفل في وعاء عميق وتُقلب تُوضع شرائح الدجاج في الخليط السابق تُغطى وتُترك لمدة 2 ساعة في الثلاجة يُخلط الدقيق مع دقيق السيمولينا ويُتبل بالثوم والملح والفلفل ويُقلب تُرفع شرائح الدجاج مع الاحتفاظ بكمية من…

اقرأ المزيد

الشيف نيفين عباس المكونات 2 علبة حليب مكثف المحلى 1 ليتر كريما خفق نصف ليتر لبن زبادي بطعم الفراوله 3 كوب فراوله مقطع الى قطع صغيرة ملعقة صغيرة فانيلا سائلة 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة الطريقة في وعاء الخفق يوضع الحليب المكثف وكريما الخفق والفانيلا ويخفق جيدا لمدة عشرة دقائق ومن ثم يضاف اللبن تدريجيا مع الاستمرار بالخفق. في الخلاط الكهربائي يوضع قطع الفراوله وسكر البودرة وتهرس جيدا ثم تسكب الفراوله المهروسه الى مزيج الايس كريم وتخفق بلطف. توضع في قوالب الأيس كريم وتغلف ثم توضع في الفريزر وتترك لليوم…

اقرأ المزيد

المقادير مكرونه اسباجتي زبده ثوم مفروم مرقه دجاج زعتر كريمه طهي بقدونس الطريقة نضع الزبده علي النار نضيف الثوم حتي يصفر نضيف ماء مغلي ومرقه الدجاج والزعتر ونتركه يغلي 20 دقيقه نضيف الكريمه والبقدونس ونقلب ثم تضاف المكرونه

اقرأ المزيد

المكونات 1 كيلو لحم انتركوت بيت الكلاوى 1 كوب عصير عنب 1/2 كوب عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة مستردة 2 ملعقة كبيرة زبدة + زيت 2 ملعقة كبيرة نشا التوابل ملح فلفل 2 فص مستكة 2 عدد حبهان 1 ملعقة صغيرة بردقوش 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة سكر 2 ملعقة كبيرة خل الطريقة فى صينية على النار نقوم بتشويح شرائح اللحم مع المستكة والحبهان من الاتجاهين ثم نضيف قليل من الماء نترك اللحم على النار حتى يجف الماء ثم نضع نصف كمية عصير العنب وعصير الليمون ونتبل اللحم…

اقرأ المزيد

الشيف نيفين عباس المقادير • مستكة • ملعقة ماء ورد • ملعقة ماء زهر • علبة قشطة • ستة أكواب ماء • ملعقة نشا • ثلاث ملاعق سكر •12 ملعقة من الحليب المجفف •10 ملاعق سميد ناعم • ملعقة من عصير الليمون الحامض • فانيلا للتّنكيه وفستق حلبي للتزيين . الطريقة قومي بوضع كلٍّ من السّميد، والحليب، والنّشا، وماء الورد، وماء الزّهر، والمستكة، والفانيلا، والماء، و السكّر في وعاء. ضعي الوعاء الذي يحوي هذه المكوّنات على النّار، وقومي بتحريكه على نار هادئة حتى يصبح كثيفاً. ضعي الخليط في طبق التّقديم…

اقرأ المزيد

المكونات لتحضير العجينة 400 جم دقيق 100 جم زيت ملعقة صغيرة خميرة رشة ملح رشة سكر ماء بحسب الحاجة لتحضير الصلصة 500 جم طماطم 2 بصل مفروم فرماً ناعماً ملعقتان صغيرتان أوريغانو ملح بحسب الحاجة ملعقة كبيرة زيت ملعقة صغيرة حبق مجفف نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود لتحضير البيتزا كوبان جبن موزاريللا مبشور ربع كوب فطر طازج مقطّع 200 جم بيبيروني شرائح الطريقة لتحضير العجينة في وعاء ضعي الدقيق و الخميرة و الملح و السكر . إسكبي الزيت والقليل من الماء . إعجني المكونات وأضيفي الماء بحسب الحاجة مع العجن…

اقرأ المزيد

المقادير – لحم بتلو او كندوز حسب الرغبة . – بصل جزر بسله ثوم بطاطس طماطم . – زبدة . – التوابل : ملح – جوزه الطيب – فلفل اسود – ورق لورو – دمي جلاس بودر . الطريقة نسلق اللحمه مع التوابل والبصله والثوم . نقطع الخضروات قطع مناسبه ونشوحها في الزبدة . ونضيف أدمي جلاس علي اللحمه ونكمل التسويه ونضيف الخضروات . ونقدمها ساخنه .

اقرأ المزيد

المكونات نصف كيلو لحم بقرى مفروم بصلة مفرومة بشرة جوز الطيب ملح وفلفل أسود نصف ملعقة حبهان بودر مناديل ضانى نصف ملعقة سماق الطريقة نفرم اللحم مرة أخرى مع البصل وجوز الطيب والحبهان والسماق وتتبل جيدا بالملح والفلفل ونشلها مثل أصابع الفتة، بعدها نحضر المناديل الضانى ونقطعها في حجم كف اليد ثم نضع في كل قطعة إصبع كفتة ونلف جيدا حتى يغلق المنديل وبعد انتهاء الكمية نضع الطرب في الفريزر لمدة نصف ساعة بعدها نقوم بوضعه على الشواية الفحم ونقلبه حتى النضج ويقدم

اقرأ المزيد

المقادير لحم ارز ابيض مصري ورق لورا حبهان ملح ، فلفل خبز ابيض محمر بزبدة بصلة طماطم الطريقة توضع في قدر اللحم والطماطم والملح والفلفل وورق اللورا والحبهان حتي تمام النضج نكسر الخبز المحمص ونضعه بطبق التقديم ويسقي بشوربة اللحم حتي يدبل قليلاً يوضع الارز الابيض فوق الخبز ويسقي مرة اخري بالشوربة توضع اللحم فوق الطبق وتقدم ومن الممكن اضافة صلصة الثوم للفتة طريقة عمل صلصة الثوم للفتة 2 ملعقة كبيرة من الخل نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 5 فصوص من الثوم كوب من عصير الطماطم المصفى ربع ملعقة…

اقرأ المزيد

الحمام المحشي المقادير جوز حمام او حسب الرغبة سمنة بلدي او زبدة 1 كوب فريك 1 بصلة ملح – فلفل – جوزة الطيب قوانص وكبد الحمام الطريقة ينظف الحمام ويغسل جيداً بالمياه والملح والخل والليمون ينقي الفريك جيداً ثم ينقع في مياه قليلاً توضع البصلة المفرومة علي النار حتي تذبل ثم يوضع الفريك ويغطي جيداً بالمياه الساخنة ثم يوضع الكبد والقوانص المقعة والتوابل ويترك حتي يتشرب المياه يحشي الحمام بحشوة الفريك جيداً ويتم دهنه بالمادة الدهنية ( سمنة بلدي أو زبدة ) ثم يوضع القليل من المياة في الصينية ويوضع…

اقرأ المزيد