التصنيف: صحة وهنا

  المقادير لحم ماعز كيلوغرام لومي 1 كبش قرنفل 5 حبات هيل أي حبهان 5 حبات كاري بودرة نصف ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة زبدة ملعقة كبيرة بصل أبيض متوسط الحجم ومبشور 1 زنجبيل مبشور نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس نصف ملعقة كبيرة معجون طماطم ملعقتان كبيرتان أرز بسمتي كوب ونصف ماء 6 أكواب كاجو محمص ربع كوب الطريقة 1- في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وقلي البصل مع الزنجبيل والثوم لحوالي دقيقة. 2- أضيفي قطع لحم الماعز وقلبي لتتحمر من الجهتين. 3- ضعي محتوى…

اقرأ المزيد

المقادير دجاج كامل ومقطع كيلوغرام بصل أحمر كيلوغرام زيت زيتون كوب سماق نصف كوب + بحسب الحاجة فلفل أسود بحسب الحاجة ماء بحسب الحاجة زيت الذرة بحسب الحاجة هيل بحسب الحاجة قرفة بحسب الحاجة بهارات دجاج بحسب الحاجة خبز شراك أو طابون رغيف ملح بحسب الرغبة للتزيين صنوبر محمص بحسب الرغبة لوز محمص بحسب الرغبة الطريقة 1- في قدر على النار، حمي الزيت وقلي قطع الدجاج من كل الجهات حتى تتحمر. 2- نكهي بالفلفل الأسود، الهيل، القرفة وبهارات الدجاج ثم اسكبي الماء لتغمر القطع. 3- اتركي القدر على نار متوسطة…

اقرأ المزيد

المقادير حليب مكثف محلى علبتان أي 790 غرام سكر ثلثي كوب ماء ورد ملعقتان كبيرتان زعفران نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون ملعقة صغيرة حليب كوب الطريقة حمي قدر على نار متوسطة وضعي السكر. حركيه بواسطة ملعقة خشبية حتى يذوب ويصبح لونه بني. اسكبي الحليب وحركي باستمرار حتى لا يتكتل المزيج. خففي النار وأضيفي علبتي الحليب المكثف المحلى. استمري بالتحريك للتجانس المكونات ثم أضيفي ماء الورد، الهيل والزعفران.

اقرأ المزيد

المقادير أجنحة دجاج كيلوغرام سمسم ملعقة ونصف كبيرة فلفل أحمر حار رشة زيت سمسم ملعقة صغيرة عسل ملعقتان كبيرتان صلصة باربكيو ملعقتان كبيرتان صلصة صويا ملعقتان كبيرتان ملح نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس فصان الطريقة حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلفي صينية فرن بورق الزبدة. في وعاء كبير، اخلطي الثوم مع الملح، الفلفل الأحمر الحار، زيت السمسم، العسل، صلصة الباربكيو وصلصة الصويا. ضعي أجنحة الدجاج فوق التتبيلة وحركيها لتتشرب الصلصة جيداً. صفيها داخل الصينية المحضرة مسبقاً ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة. أخرجي الدجاج من الفرن ورشيه…

اقرأ المزيد

المقادير 1 علبة كيك رقائق الشوكولاته الجاهز 1 علبة خليط البراونيز الجاهز 24 قطعة من بسكويت الأوريو طريقة التحضير المكونات والمقادير المستخدمة . قومى بتحضير كيك رقائق الشوكولاته حسب التعليمات ( أضيفي 1/2 كوب زبدة مع البيض ) ثم ضعيها فى صينية مبطنة بورق الزبدة . ثم قومى برص بسكويت الأوريو بالترتيب فوق خليط كيك رقائق الشوكولاته . قومى بتحضير البراونيز حسب تعليمات العلبة ( أضيفي 3 معلقة كبيرة ماء و 1/2 كوب زيت و 2 بيضة ) ثم وزعى الخليط فوق طبقة الأوريو . ضعى البراونيز فى الفرن المسخن…

اقرأ المزيد

المقادير دجاجة مقطعة قطع صغيرة كوب و نصف دقيق بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة – هذا النوع لا يوجد عندنا البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا كيس شوربة طماطم مجففة السريعة – ماجي او أي نوع و2 بيضة مخفوقة جيدا ثلثين كوب حليب زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة طريقة التحضير نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة…

اقرأ المزيد

المقادير 450 جرام مكرونة مسلوقة 2/1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 450 جرام لحم بقري مفروم بصلة كبيرة الحجم ومفرومة 3 – 5 فصوص ثوم مفروم ملح وفلفل 1 ملعقة كبيرة أعشاب مجففة أو توابل ايطالية 1 ملعقة كبيرة مفروم الريحان والبقدونس الطازج 786 جرام طماطم مهروسة 2/1 كوب كريمة لباني 450 جرام مبشور جبن الموتزاريلا لحشو الجبن 450 جرام جبن ريكوتا 2 بيضة 2/1 كوب مبشور جبن البارميزان 2/1 كوب مبشور جبن الموتزاريلا ملح وفلفل بودرة ثوم مبشور جوزة الطيب الطازج طريقة التحضير · اسلقي المكرونة في ماء مغلي مالح…

اقرأ المزيد

المقادير 4/3 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة نشا رشة ملح 1 كوب حليب كامل الدسم 2 كوب كريمة سائلة 1 صفار بيض 2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة طريقة التحضير اخفقي السكر والنشا والملح في وعاء طهي كبير . أضيفي الحليب والكريمة تدريجياً أثناء الخفق . ضعي الوعاء على نار فوق متوسطة الحرارة لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى يصبح الخليط سميكاً . في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع الفانيليا . أضيفي ببطء شديد 2/1 كوب من خليط الكريمة الساخن إلى صفار البيض، واستمري في الخفق حتى لا…

اقرأ المزيد

المقادير صدور الدجاج 4/1 كوب جبن كريمي 4 شرائح رقيقة من المرتديلا أو لحوم باردة 2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة بالزيت ومفرومة 6 – 12 ورقة ريحان طازجة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل طريقة التحضير ضعي شرائح الدجاج على سطح مستوِ ثم افردي طبقة من الجبن الكريمي ووزعي أوراق الريحان الطازجة، كما هو موضح بالصورة . أضيفي طبقة من لحم الروستد ثم وزعي مفروم الطماطم المجففة . لفي الدجاج بشكل رول واقفلي الأطراف بالمسواك الخشبي ثم رشي الملح والفلفل على رول الدجاج بأكمله . سخني الزيت في مقلاة…

اقرأ المزيد

المقادير 2 حبة صفار بيض 2 حبة بياض بيض 2/1 كوب سكر مطحون 1 كوب زبدة 1 ملعقة كبيرة سكر مطحون 4/1 ملعقة صغيرة ملح 250 جرام شوكولاتة مذابة 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة طريقة التحضير قومي بإضافة الزبدة للشوكولاتة المذابة وهي ساخنه مع التحريك السريع للخليط . في خلاط البيض قومي بخلط صفار البيض مع نصف كوب سكر مطحون تستمري بالخلط حتي يصير القوام متوسط ولون الخليط يصبح اصفر وقتها تقومين بإضافة الفانيلا والشوكولاتة المذابة وتبدأئين بالخلط من جديد للحصول علي قوام متوسط ونقلها بطبق . في خلاط البيض…

اقرأ المزيد

المقادير 1 دجاجة كاملة 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم 1 معلقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة 1 بصلة مقطعة شرائح 2 معلقة كبيرة جراما مسالا 1 معلقة صغيرة كركم 1 معلقة كبيرة فلفل أحمر حلو أو حار 1 معلقة صغيرة ملح 1 عصير ليمونة ألوان طعام لون أحمر 2 كوب لبن زبادى طريقة التحضير أضيفي لون الطعام الأحمر ويفضل السائل الى اللبن الزبادى وقلبي جيدا حتى يمتزجوا تماما . كما هو موضح بالصورة . ثم أضيفي كلا من ( البصل – الثوم – الزنجبيل – الكزبرة…

اقرأ المزيد