التصنيف: صحة وهنا

من الشيف نيفين عباس المقادير 500 جرام بامية مغسولة جيدا ومقمعة 500جرام لحم ضانى مقطع قطع متوسطة 500جرام من عصير الطماطم الطازجة بصلة جوانح صغيرة 6فصوص ثوم مفروم ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة ومطحونة ملح وفلفل اسود حسب الرغبة مكب مرقة دجاج الطريقة نحضر 2 طاجن فخار حتي نقوم بعمل طاجن حار بالفلفل وطاجن بارد تضاف البصلة اليها الثوم المفروم المضاف اليه الكسبرة ومرقة الدجاج في كل طاجن نضع في طاجن أخر الفلفل الحار تضاف اللحم والقليل من المياه مع عصير ليمون توضع الطواجن علي صاج الفرن المغطي بورق الألمونيوم وتدخل…

اقرأ المزيد

من خبيرة الطهي الشيف نيفين عباس أصابع الدجاج بالكورن فليكس المقادير 1/2 كيلو صدور دجاج مسلوقة ومبهرة 1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة ملح وفلفل كورن فليكس 1 بيض مخفوق الطريقة -يُفرم الدجاج باستخدام مُحضر الطعام اليدوي حتى يُصبح ناعماً. -يُخلط في إناء عميق مع البطاطس المهروسة، يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين. -يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية. -يُشكل العجين على هيئة أصابع ثم يُدحرج في الكورن فليكس يليه البيض المخفوق. -تُدحرج الأصابع مرة أخرى في الكورن فليكس ثم تُرص في صاج، تُوضع…

اقرأ المزيد

من خبيرة الطهي الشيف نيفين عباس المكونات 8 حبّات بطاطس 500 مل حليب سائل 500 مل كريمة طبخ 100 جم جبن مبشور 3 فصوص ثوم مهروس طريقة الطهي حمّي الفرن حلى حرارة 190 درجة مئوية. ضعي الكريمة و الحليب والثوم في قدرٍ على النار وإتركي المكونات تغلي. قشّري البطاطس وقطّعيها إلى شرائح رفيعة. أضيفي البطاطس إلى قدر الكريمة وإتركيها تغلي مع المزيج لحوالى 3 دقائق. أزيلي البطاطس من القدر ووزّعيها على طبقات في صينية فرن. إسكبي مزيج الكريمة على البطاطس في الصينية. وزّعي الجبن على الوجه وإخبزي الصينية في الفرن…

اقرأ المزيد

من خبيرة الطهي الشيف نيفين عباس شوربة العدس بالشعيرية المكونات ملعقتان كبيرتان زيت نباتى 1 بصل مفروم 1 جزر مقطع إلى قطع صغيرة نصف كوب كراث مفروم 3 فصوص ثوم مهروس ملعقة صغيرة إكليل الجبل مجفف 1 ورق غار كوبان عدس مغسول 7 أكواب مرق خضار ثلث كوب شعيرية مفتتة رشة فلفل أسود مطحون ملعقتان صغيرتان ملح طريقة الطهي سخّني الزيت في قدرٍ على نار متوسّطة. أضيفي البصل و الجزر والكراث وقلّبي المكوّنات حتى تذبل. نكّهي بإكليل الجبل و الفلفل الأسود ثمّ أضيفي الثوم وقلّبي المكونات معاً من جديد حتى…

اقرأ المزيد

من خبيرة الطهي الشيف نيفين عباس سلطة زبادي بالخيار المخلل المكونات 2 علبة زبادى عصير ليمون خيار مخلل كزبرة طريقة الطهي نخلط جميع المكونات مع بعض فى طبق . ونقدمها بجانب الأكلات كفاتح شهية . الخبز المحشي بالفلفل الأحمر الرومي المكونات 200 جرام طحين 50 جرام شوفان 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة كبيرة خميرة الخبز 2 ملعقة كبيرة بذور الكتان 1 ملعقة كبيرة سكر 100 جرام كريمة حامضة 100 إلى 110 مللتر ماء دافئ (حسب نوع الطحين) الحشوة: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 حبة فلفل أحمر حلو طازج…

اقرأ المزيد

قائمة أفطار اليوم الخامس عشر من رمضان تقدمها لكم جريدة اخبار العالم مع خبيرة الطهي الشيف نفين عباس شوربة الطماطم بالكريما المقادير 4 حبات من الطماطم كريمة طبخ كوب من الماء 2 ملعقة من القشطة ملعقة من زيت الزيتون كمون كزبرة ملح فلفل اسود ملعقة من الثوم الطريقة 1 – يتم لف حبات الطماطم بالورق الفويل و يتم وضعها فى صينية توضع فى الفرن لمدة 30 دقيقة الى ان تنضج و تتشوى جيدا 2 – يتم خلط الطماطم المشوية فى الخلاط الكهربائى 3 – قومى بتقليب الثوم فى الزيت الساخن…

اقرأ المزيد

من الشيف نيفين عباس افخاذ الدجاج بصوص الباربكيو المقادير 8 افخاد دجاج 13 كوب صلصة الباربيكيو 13 كوب صلصة الصويا 13 كوب خل البلسميك ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل 13 كوب كاتشب 4 فص ثوم مفروم 3 ملاعق كبيرة سكر بنى فلفل اسود الطريقة اولا فى بول عميق نضع صوص الصويا وصوص الباربكيو والخل البلسميك والكاتشب ونقلبهم جيدا ثم نضيف الثوم المفروم ونضيف ايضا الزنجبيل المعجون والسكر البنى ونقلبهم جيدا مع بعض حتى يمتزج المكونات ثانيا نغسل الدجاج جيدا ونضيفه الى الصلصة ونمزجهم جيدا معا ونتركها فى الصوص لمدة ساعتين على…

اقرأ المزيد

بابا غنوج المقادير 2 حبة باذنجان 2 حبة ليمون 2 ملعقة كبيرة طحينة ملح زيت زيتون بقدونس للتزيين رمان للتزيين اختيارى طريقة التحضير اولا نقوم بشوى حبتان الباذنجان على النار او فى الفرن على الجهتين حتى تماما النضج ثم نقشرهم ونهرسهم جيدا بواسطة الشوكة وهو ساخن ثانيا نضيف اليه الطحينة والملح وزيت الزيتون ونقلبهم جيدا حتى يمتزج المكونات ببعضها جيدا ثم نضيف عصير الليمون ونقلب ثالثا نضعه فى طبق التقديم ونزين الطبق بالبقدونس المفروم والرمان الحب حسب الرغبة ونضع على الوجه زيت زيتون ثم يقدم سلطة الحلوم المشوي المقادير ملح…

اقرأ المزيد

من خبيرة الطهي الشيف نيفين عباس شوربة الروبيان ( الجمبري ) المقادير نصف كيلو من الجمبرى المنظف 3 رءوس من السمك نصف كيلو من الطماطم حزمتين من الكرات بصلة واحدة 3 فصوص من الثوم مفرومة 2 ورقة لورى نصف كوب من الزيت النباتى نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف ملعقة صغيرة من الملح رشة من الزعفران رشة من مسحوق الشمر نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود الطريقة : 1 – يتم تنظيف الكرات جيدا و تقطيع الجزء الابيض الى حلقات رفيعة 2 – عليكى بتقشير البصل و فرمه فرما…

اقرأ المزيد

 من  خبيرةالطهي  الشيف نيفين عباس شوربة الطماطم المكونات كيلو طماطم بصلتين ١/٢ لتر شوربة دجاج ٣ ملاعق كبيرة زيت زعتر بقدونس ملح وفلفل الطريقة يتم تقطيع الطماطم والبصل الى قطع صغيرة، ثم توضع في الزيت مع التقليب وتترك ١٠ دقائق على نار هادئة . ثم تضاف شوربة الدجاج والزعتر والملح والفلفل و البقدونس . توضع في الخلاط ويتم الخلط جيدًا . ويقدم . أرز بالكاجو المكونات كوب أرز نصف كوب كاجو 2 كوب ماء نصف ملعقة صغيرة كاري ربع ملعقة صغيرة قرفة ملح حسب الرغبة ملعقة كبيرة زيت الطريقة نضع…

اقرأ المزيد

من خبيرة الطهي الشيف نيفين عباس اولاً :- سلطة خضراء بصوص الجبنة المكونات 4 عدد طماطم شرائح 3 عدد خيار شرائح 2 عود بصل أخضر شرائح 2\1 حزمة كسبرة مفرومة 2\1 حزمة بقدونس مفروم 1 عدد خس شرائح 1 عدد بصل شرائح 25 جرام ثوم صوص الجبنة : نصف كيلو لبن خالي الدسم ربع كيلو حليب بودرة خالي الدسم نصف كيلو بصل أخضر مفروم ١ فص ثوم صغير مدقوق ربع ملعقة ريحان مجفف مطحون ربع ملعقة روز ماري مجفف و مطحون ثمن ملعقة ملح الطريقة فى طبق نضع شرائح الطماطم…

اقرأ المزيد

من الشيف نيفين عباس أولاً :- سلطة الجزر المسلوقة المقادير : الجزر: نصف كيلو (حوالي 10 جزرات) الثوم: 3 فصوص (مفروم) الزعفران: قليل الفلفل الأسود: ربع ملعقة صغيرة ملح: ربع ملعقة صغيرة الكزبرة: 5 ملاعق كبيرة البقدونس: 5 ملاعق كبيرة الزيت: 4 ملاعق كبيرة طريقة التحضير 1. يغسل الجزر ثم يقشر ثم يقطع إلى مكعبات كبيرة أو حلقات (حسب الرغبة) و بعدها يسلق . 2. يسلق الجزر في الماء مع الملح و عندما يستوي يغسل بالماء البارد ثم يصفى. 3. في مقلاة نضع الجزر و جميع المقادير مع التحريك لمدة…

اقرأ المزيد