التصنيف: صحة وهنا

المكونات علبة قشطة خفق اصبع زبدة علبة مشروم مقطع كيلو جمبرى كوب موزاريلا مكرونة فيتوتشينى باكيت بصل مقطع إلى شرائح حبة 3 فصوص ثوم مقطع صغير ملح حسب الرغبة زيت حسب الحاجة فلفل اسود حسب الرغبة بقدونس مقطع للتزيين الطريقة اسلقى المكرونة في الماء مع قليل من الزيت والملح . قطعى البصل شرائح والمشروم والثوم إلى قطع صغيرة . قومى بتذويب الزبدة في وعاء على النار . اضيفى البصل والثوم والمشروم لمدة 5 دقائق . رشى القليل من الملح والفلفل الاسود . اضيفى الجمبرى واتركيه لمدة 10 دقائق . قومى…

اقرأ المزيد

من الشيف نيفين عباس المكونات كوب أرز، مغسول 4 صدور دجاج، مقطعة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 كوب طماطم، مقطعة 2 بصلة، مفرومة 3 فص ثوم 3 كوب ماء 10 ورق لورا 1 ملعقة صغيره هيل مطحون 1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة 2 ملعقة صغيره بهارات خليجية 2 ملعقة صغيره لومي بودرة 1 ملعقة صغيره كركم ملح وفلفل بحسب الرغبة الطريقة في قدر على النار، يُسخن الزيت ويقلى البصل حتى يشقر. تضاف البهارات الخليجية والكركم، يقلب البصل ثم يُضاف الدجاج ويُقلّى لمدة 3 دقائق حتى يتحمر. تضاف الطماطم، الثوم،…

اقرأ المزيد

المكونات نصف كوب برغل دجاجة مخلية من الجلد و العظم مفرومة 2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة ملعقة بهار الشاورما ملعقة ملح مقادير الحشوة:ملعقة زيت نباتي صدر دجاج مفروم بصلة مفرومة نصف ملعقة سماق ربع ملعقة ملح الطريقة انقعي البرغل لمدة 20 دقيقة ثم صفيه من الماء واخلطيه بجميع المقادير، ثم اتركيه جانبا . حمري مقادير الحشوة بالزيت لمدة 10دقائق ثم لفي الكبة باليد على شكل بيضاوي. جوفي وسطها ثم احشيها بقليل من الحشوة واحكمي اغلاقها واقليها بزيت عميق.

اقرأ المزيد

المكونات نصف كيلو بطاطس نصف كيلو لحمة مفرومة ملعقة كبيرة سمنة 2 بصل ملعقة ثوم مفروم بقدونس مفروم ملح فلفل أسود الصلصة ملعقة صغيرة سمنة ثوم ريحان مكعب مرقة ملعقة كبيرة صلصة ملح فلفل أسود الطريقة قطعي البطاطس نصفين و قوريها و حمريها في السمنة حتى تاخذ اللون . ثم انشليها عصجي اللحمة المفرومة في السمنة مع البصل وتبليها بالملح والفلفل . ثم ضيفي البقدونس شوحي الثوم في السمنة ثم الصلصة و مكعب المرقة . وتبليها بالملح والفلفل والريحان و القليل من الماء . احشي البطاطس بالعصاج وضعيها في صينية…

اقرأ المزيد

المكونات 4 شريحة ستيك لحم البقر سماكة 1انش / 2.2سم رذاذ طبخ زبد ملح وفلفل أسود حسب الذوق 1/4 كوب بصل أخضر، مقطع 1/4 كوب فليفلة حمراء، مقطعة الى مكعبات صغيرة 1 كوب فطر، حبة كاملة أو مقطع الى نصف اذا كانت الحبات كبيرة 1 كوب مرق اللحم 1 ملعقة كبيرة زعتر يابس 1 ملعقة كبيرة طحين 1 ملعقة كبيرة ماء طريقة الطهي يرش رذاذ الزبدة في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق، توضع على نار متوسطة ثم تضاف شرائح اللحم، تطهى لمدة 6 دقائق من كل جهة، ترش بالملح والبهار…

اقرأ المزيد

  من الشيف نيفين عباس المكونات 3 كيس شاي بالتوت 3 كيس شاي بالخوخ 1/4 حزمة نعناع طازج 6 كوب ماء مغلي 1/2 كوب توت طازج أو مجمد طريقة الطهي للانتعاش في الصيف وخاصة صباحا جربي الشاي المثلج بالخوخ والتوت وانتعشي بالفواكه الطبيعية . الطريقة يوضع الماء المغلي مع اكياس الشاي في دورق حراري . ويترك ليبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة 2 ساعة ثم نزيل أكياس الشاي. قبل التقديم يضاف النعناع والتوت والثلج للدورق ويقلب ويقدم. اقتراحات الشاي المثلج بالخوخ والتوت يمكن أن نستبدل التوت بالفراولة

اقرأ المزيد

الكب كيك من الشيف نيفين عباس المكونات 4 بيض 2 ملعقة كبيرة زبدة كوب سكر كوب لبن 2 كوب دقيق باكو فانيليا ملعقة بيكنج بودر كريم شانتيه أو كريم باسترى أو حسب الرغبة للتجميل طريقة الطهي إشعلى الفرن على درجة حرارة 180 وجهزى قوالب الكب كيك وإدهنيها مادة دهنية . إضربى السكر مع الزبدة بالمضرب السلك أو الكهربائى حتى يتجانسوا مع بعض ضيفى البيض مع التقليب و الفانيليا واللبن مع التقليب . ثم ضعى الدقيق مع البيكنج بودر . وصبى الخليط فى قوالب الكب كيك وإدخليه الفرن لمدة 35 دقيقة…

اقرأ المزيد

هجم علينا الصيف بضراروة حرارته المعهوده مع ارتفاع في درجات الرطوبة التي تشعرنا بالضيق عادة ويفضل المواطنيين البقاء في منازلهم هروبا من درجات الحرارة العالية وايضا يذهبون الى المصايف التي اصبحت باهظة الثمن في تلك الاونه من العام ولكن اغلب المصريين يلجأون لتناول المأكولات المرطبه والتي تحتوي على كميات كبيره من المياه مثل البطيخ وهنا تقرير عن فوائد البطيخ  يشتهر أكل البطيخ في فصل الصيف، بسبب تأثيره المنعش والمبرد على الجسم. وتتمتع هذه الفاكهة الصيفية بفوائد لجميع أفراد الأسرة. ويقي تناول البطيخ من الأمراض السرطانية، وأهمها سرطان البروستات، لأنه غني…

اقرأ المزيد

الكانولي من الشيف نيفين عباس المقادير : 150 جرام دقيق (طحين). 15 جرام كاكاو مر (بدون سكر) 2 ملعقة صغيرة. 30 جرام زبدة. بيضة واحدة (اختياري). 25 جرام سكر (حوالي 2 ملعقة كبيرة). 12 قالب بشكل انبوب (مثل قصب السكر) (يباع في محلات الأدوات المنزلية. قليل من الزيت والملح والبيكربونات (صودا الخبيز). للحشو: نصف كيلوجرام من جبن الريكوتا الحلو الطازج. 250 جرام سكر ناعم. 100 جرام شيكولاته غير محلاة (داكنة) مقسمة الى قطع صغيرة. قطع من الفواكه المجففة كالكرز أو قشر البرتقال (الأنجليكا) بمحال تجهيز الحلوى. 50 جرام فستق أخضر…

اقرأ المزيد

بودينج المانجو من الشيف نيفين عباس المكونات 6 حبات كبيرة مانجو مقشرة و مقطعة إلى مكعبات صغيرة 2 علبة قشطة 1 علبة زبادي كبيرة مقاس ال 400 جم 1 باكيت جيلي مانجو 1 كوب ماء ساخن 1/4 كوب سكر أو أكثر حسب الرغبة 1 ظرف دريم ويب الطريقة في وعاء عميق يتم سكب كوب الماء الساخن و يذوب به ظرف الجيلي و يترك ليبرد قليلا. في وعاء الخلاط يضاف الزبادي و القشطة والسكر ويخلطون جيدا. تؤخذ ثلاثة ارباع مقدار مكعبات المانجو المقطعة تضاف لخليط القشطة مع الزبادي في الخلاط وتخلط…

اقرأ المزيد

المكونات 800 جم دجاج منظف مقطع 2 كوب أرز بسمتي، مغسول ومصفى 1 كوب بازيلاء هيل 5 مستكة، حبوب مطحونة 2 عود قرفة ملح الطريقة في قدر على النار، يوضع ٦ كوب ماء تقريبا، يضاف حبوب الهيل، القرفة والملح مع الاكثار بكمية الملح بحيث تكون مرقة الدجاج مالحة قليلاً، عندما تغلي الماء يضاف الدجاج وتغطى القدر لمدة ٤٥ دقيقة. في قدر بايركس له غطاء، توضع المستكة، يضاف الأرز وفوقه كوب بازلاء خضراء ثم يصف الدجاج ويرش عليه قرفة، تضاف مرقة الدجاج لكل كوب أرز ٢ كوب مرقة دجاج، تغطى القدر…

اقرأ المزيد