التصنيف: صحة وهنا

المكونات ديك رومي 2 كوب تفاح وسجق مقطع إلي أجزاء صغيرة (خليط منهما) 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/4 كوب زبد غير مملح 1 ثمرة بصل مقطعة إلي قطع صغيرة 1 ثمرة جزر مقطعة إلي قطع صغيرة 1 عود كرفس 1 كوب حساء دجاج 1 ملعقة صغيرة نشا الطريقة ينظف الديك جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل. تحشي الرقبة والصدر والتجويف الداخلي بالحشو المعد من التفاح والسجق. يدهن جسم الديك من الخارج بالزبد. يلف الديك بورق ألمونيوم ويوضع في الصينية المعدة له بعد ملئها بقليل من الماء.…

اقرأ المزيد

المكونات 1 كأس ماء 3 فناجين سكر 3 كأس حليب بودرة الطريقة تخلطينهم مع بعض وضعيهم على النار حتى يتجانس اللبن ويثقل . ثم يوضع فى برطمان .

اقرأ المزيد

المكونات كيس مكرونة مسلوقة نصف كيلو لحمة بتلو شاورما زيت عباد شمس ثوم مفروم نصف كوب كريمة 2 بصل احمر شرائح بقدونس مفروم 2 ملعقة دقيق جبنة بارميزان مبشورة جبنة شيدر مبشورة كمون ملح فلفل الطريقة تبلى اللحمة بملح وفلفل و كمون و تعفر بالدقيق . شوحى اللحمة في الزبت لمدة3 دقائق . ضيفى الثوم و البصل و يقلبوا جيدا ضيفي البقدونس ثم الكريمة . و تترك على النار قليلا ضيفى الجبنة و المكرونة وييقلبوا جيدا . ثم يرفع فى البايركس ضيفي باقى كمية الجبنة ثم تدخل الفرن لمدة 10…

اقرأ المزيد

المكونات 12 أصبع بسكويت اسفنجي 400 جم قشطة حامضة 10 جم شيكولاتة داكنة مبشورة ناعم 1/3 كوب كريمة 1/3 كوب سكر 1 1/2 ملعقة كبيرة روح قهوة (يستبدل بقهوة سريعة التحضير مركزة جداً) الطريقة يغطى جانبي أربعة أكواب تقديم سعة 1 كوب بالبسكويت. بمضرب كهربائي تخفق القشدة الحامضة مع كريم والسكر وروح القهوة حتى تصبح سميكة وناعمة. يقسم خليط كريم بين الأكواب وينثر عليه الشوكولاتة ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد.

اقرأ المزيد

المكونات 20 جمبري مقشر ونترك الذيل ونزيل الأمعاء من الظهر 1 كوب صلصة مكرونة معلبة 1/2 كوب ماء 1 ثمرة بصل مبشورة ناعم 1 ثمرة فلفل أخضر حار طويل نزيل البذور ويقطع رفيع 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني 3 ملعقة شاي جنزبيل طازج مبشور ناعم 1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة 1/4 ملعقة شاي كركم مطحون ورق كزبرة خضراء للتقديم أرز بسمتي ناضج على البخار للتقديم الطريقة يسخن الزيت في إناء كبير على حرارة متوسطة…

اقرأ المزيد

من الشيف نيفين عباس المكونات 400 جم بطاطس مقطعة أصابع سُمكها 2 سم 300 جم حلقات كاليماري 1 كوب بقسماط مطحون 2/3 كوب دقيق اسمر كامل الحبوب 2 ثمرة كيوي مقشرة ومهروسة 2 بيضة مخفوقة شرائح ليمون وسلطة للتقديم زيت زيتون مقادير صوص التارتار : 1/2 كوب زبادي قليل الدسم 2 ثمرة خيار مخلل مقطعة صغير 1 ملعقة كبيرة كابر يصفى ويقطع صغير 1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس يقطع صغير الطريقة يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن 2 صينية فرن بورق زبد وتوضع البطاطس في صينية وينثر عليها الزيت…

اقرأ المزيد

المكونات لتحضير طبقة البسكويت كيس بسكويت أصابع لسان القط (لايدي فنجر) نصف كوب زبدة مذوّبة ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه لتحضير الحشوة علبتان جبن ماسكاربوني علبتان جبن كريم فيلادلفيا كوب سكر ملعقة صغيرة فانيليا نصف كوب كريمة سائلة 4 بيض ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه للتزيين كاكاو بودرة بحسب الرغبة كريمة مخفوقة بحسب الرغبة الطريقة تحضير التشيز كيك تيراميسو لتحضير طبقة البسكويت ذوّبي النسكافيه في القليل من الماء الساخن. غمّسي قطع البسكويت في محلول النسكافيه. صفّي البسكويت في قعر قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة. أعيدي الكرّة…

اقرأ المزيد

من الشيف نيفين عباس المكونات 1200 كجم شهد مقشر مقطع 1 كجم كنتالوب مقشر مقطع 800 جم بطيخ مقشر مقطع 1/3 كوب عسل 1/4 كوب ماء بارد 1/2 ملعقة شاي معجون فانيليا الطريقة يوضع العسل والفانيليا والماء في إناء على نار متوسطة . ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة إلى المتوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقايق حتى يصبح المزيج سميكا قليلاً . وتوضع جانباً لتبرد.

اقرأ المزيد

  سلطة البطيخ والكنتالوب بالعسل من الشيف نيفين عباس المكونات 1200 كجم شهد مقشر مقطع 1 كجم كنتالوب مقشر مقطع 800 جم بطيخ مقشر مقطع 1/3 كوب عسل 1/4 كوب ماء بارد 1/2 ملعقة شاي معجون فانيليا الطريقة يوضع العسل والفانيليا والماء في إناء على نار متوسطة . ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة إلى المتوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقايق حتى يصبح المزيج سميكا قليلاً . وتوضع جانباً لتبرد.

اقرأ المزيد

المكونات 2 كوب حليب سائل 8 ملعقة كبيرة حليب خالى من الدسم 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة 2 ملعقة كبيرة قهوة تركية سريعة التحضير 4 ملعقة كبيرة سكر أسمر 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ثلج حسب الرغبة للتزيين شوكولا فرمسيل شوكولا فاتحة اللون الطريقة تخلط جميع المقادير جيداً. توضع في خلاط كهربائي مع الثلج، تخلط جيداً حتى يتكسر الثلج. تسكب في أكواب للتقديم و تزين بالفرمسيل على الوجه.

اقرأ المزيد

طريقة عمل الزبيب المُجفف بالمنزل من الشيف نيفين عباس المكونات 2 كيلو عنب أخضر ناضج. 4 أكواب ماء. ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم. ملعقة صغيرة زيت برافين أو زيت زيتون. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. الطريقة تُغسل عناقيد العنب بغمرها في الماء جيداً عدة مرات. يُغلى الماء في إناء عميق، ويُضاف إليه بيكربونات الصوديوم، والزيت، وعصير الليمون. تُغمر عناقيد العنب بحرص في الماء المغلي لمدة دقيقة ثم تُنشل على مصفاه، وتُصفى جيداً حتى تجف من الماء تماماً. تُفرد قطعة من القماش النظيف على صينية، وتُرص عليها العناقيد. تُوضع الصينية في مكان…

اقرأ المزيد

من الشيف نيفين عباس المكونات 3 أكياس كريم كراميل ملعقة صغيرة نسكافيه 3 كؤوس حليب سائل كيس بسكويت دايجيستف أو أوريو كيس دريم ويب ملعقة كاكاو باودر 4 ملاعق كبيرة نوتيلا الطريقة نضع كيس واحد كريم كراميل مع ملعقة النسكافيه وكأس حليب على نار إلى أن يغلي الخليط ونصبه في القالب ثم ندخلها الفريزر تتجمد حوالي ربع ساعة نضيف عليها البسكويت. نخلط الكيس التاني لكريم كراميل مع الدريم ويب وكاس حليب ثم نضعهم على النار نصبهم فوق البسكويت وندخلها للفريزر مرة تانية تخرج ونضع باقي البسكويت. نضع اخر كيس من…

اقرأ المزيد