التصنيف: صحة وهنا

مكرونة حارة بالجمبري من الشيف نيفين عباس المكونات 1 عبوة من مكرونة اسباجيتي 150 جرام من الجمبرى مقشر ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 فص من الثوم المفروم ناعما 1/2 كوب من الماء ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة من البقدونس طازج مفروم مقدار من الملح و الفلفل حسب الرغبة الطريقة تسلق المكرونة في وعاء به ماء مغلى على النار لمدة 6-7 دقائق ثم صفيها فى مصفاه متوسطة مع ترك الماء البارد عليها و تركها جانبا ضعى مقلاة على النار ثم تسخن بها الزيت حتى يقدح ثم ضعى الثوم و…

اقرأ المزيد

المقادير 2 معلقة كبيرة زيت عباد شمس 2 معلقة كبيرة زبدة 2 معلقة صغيرة كمون 1 عدد بصلة (مقطعة) 1 كيلو دجاج (مقطع ثمانى أجزاء) 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) 1 معلقة صغيرة عسل نحل ½ معلقة صغيرة زعفران ½ معلقة صغيرة قرفة ½ كوب ماء ½ كوب لوز (محمص) وزبيب للتزيين ¼ كيلو قرصيا (منزوعة النواه) ¼ كوب عصير ليمون الطريقة يغسل الدجاج جيدا ويصفى ويتبل بالملح والفلفل والكمون والزعفران وعصير الليمون ويغطى ويترك فى الثلاجه لمده ساعتين على الاقل. فى وعاء يوضع الزبد والزيت وتشوح قطع…

اقرأ المزيد

المقادير 2 كوب فول سوداني مقشر، غير مملح. ½ ملعقة صغيرة ملح. 12 ملعقة كبيرة زيت سوداني أو زيت ذرة حسب الرغبة. 12 ملعقة كبيرة عسل. الطريقة يُسخن الفرن عند درجة حرارة 190 درجة، ويُوزع الفول السوداني في صينية الفرن. يُحمص الفول لمدة 10 دقائق، أو حتى يكتسب اللون الذهبي. يُوضع الفول السوداني في محضر الطعام (يُفضل استخدام الفول السوداني وهو دافئ). يُطحن الفول السوداني لمدة 3 دقائق مع تقليبه من وقت لآخر للحصول على مسحوق متجانس. يستمر طحن الفول السوداني حتى الحصول على الملمس الناعم. يُضاف الملح، والزيت، والعسل،…

اقرأ المزيد

أرز بالخضروات من الشيف نيفين عباس المقادير 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة حبة أفوكادو مقطعة مكعبات صغيرة 2 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة نصف كوب بازلاء ملح الطريقة نضع الزيت أو السمن علي النار نضع 4 كوب مياه والملح وتترك حتي تغلي نضيف الخضروات وتترك قليلاً نضع الأرز وتقلب تترك علي نار متوسطة حتي تمام النضج وتقدم . و بالهنا و الشفا .

اقرأ المزيد

 الشيف نيفين عباس / المقادير مقدار من عجينة الميل فوي 1 كوب كريمة 200 جرام سكر بودرة فانيليا فراولة مقطعه لوز الطريقة تفرد العجينة علي القليل من الدقيق تقطع علي شكل دائري علي أن يصبح لدينا طبقتين نضع علي طبقة منهم اللوز تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي تصبح باللون الذهبي تترك لتبرد ونقوم بتحضير الكريمة تخفق الكريمة مع السكر والفانيليا حتي تصبح ذو قوام متماسك نحضر أول طبقة من الميل فوي التي بدون لوز وتغطي بالكريمة ثم نضع الفراولة المقطعه عليها وتغطي بالطبقة الثانية تترك لتبرد وتقدم  

اقرأ المزيد

تقدم لكم الشيف نيفين عباس طريقة مميزة لعمل البيف أو البولوبيف في المنزل المقادير 1 كيلو لحم أحمر بدون شحم 100 جرام قطعه دهن بقري فلفل أسود حبهان 2 ورق لورا ( غار ) القليل من بهارات اللحم 2 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب فول صويا مجروش أقل من ربع ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر صحي الطريقة في اناء علي النار نضع مياه ونضع بها اللحم مع الدهن ويضاف لهم الملح والفلفل الأسود وورق اللورا وبهارات اللحم والحبهان وتسلق ولكن لا تسلق تماماً بل ترفع من علي النار قبل تمام…

اقرأ المزيد

المكونات نصف كيلو ستيك ملعقة سمنة ملعقة زيت زيتون مشروم بصل شرائح مكعب مرقة واحد ونصف كوب كريمة ثوم مفروم مستردة ورشيستر شاير صوص بقدونس الطريقة شوحي الستيك في السمنة حتى يصل الى اللون البني . ضيفي قليل من زيت الزيتون ثم ضيفي البصل وشوحيه . ضيفي الثوم وقلبيهم ثم تبلي بالملح والفلفل ومكعب مرقة . ضيفي المستردة والكريمة والورشيستر شاير صوص وقلبيهم جيدا .

اقرأ المزيد

المقادير 1 ظرف جيلاتين 300 ملل دوبل كريمة 200 ملل حليب ½ كوب سكر 1 ملعقة صغيرة فانيليا صلصة الفراولة 1 كوب فراولة 3 ملعقة كبيرة سكر 2/1 ملعقة صغيرة نشاء الطريقة يُنقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق. تُسخن الكريمة والحليب والسكر معًا في قدر ويُقلب الخليط من وقت للآخر حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع عن النار. يُصفى الجيلاتين، ويتخلص من الماء الزائد، ثم يضاف خليط الكريمة أو الحليب الساخن، ، يُقلب حتى يذاب تمامًا. تضاف الفانيليا وتُقلب. يُصفى الخليط في وعاء ويوضع في حمام مثلج حتى…

اقرأ المزيد

المقادير 1 كيلو بطاطس نصف كيلو لحم مفروم 1 كيلو طماطم مقدار من زيت الذرة يكفي لتقليب البطاطس به ملح، فلفل بصل الطريقة نحمر البصل ونضع اللحم حتي تمام النضج ويضاف إليها مقدار عصير الطماطم والملح والفلفل. تقطع البطاطس مكعبات وتسلق في مقدار مناسب من الماء وتهرس بعد تمام النضج نحضر صينية ونضع القليل من الزبدة وطبقة من البطاطس ثم طبقة اللحم ثم طبقة البطاطس تدخل الفرن حتي تصبح ذهبية اللون تترك لتبرد وتقدم

اقرأ المزيد

الشيف : نيفين عباس المكونات طحين 250جرام زيت نباتى 10 جرامات ملح 2 جرام سكر 1 جرام ماء 20 جرام الحشوة لحمة مفرومة 200 جرام بصل 50 جرام بهار أبيض 2 جرام ملح 5 جرامات بهارات لبن كيلو بيضة واحدة كريمة كزبرة خضرة 20 جرام ملح 2 جرام بهار أبيض ثوم ناعم 5 جرام كورن فلور 20 جرام موزات 200 جرام أرز 250 جرام شعيرية 50 جرام الطريقة للعجينة نضع الطحين في الخلاط مع الزيت النباتي والملح والسكر والماء والزبدة . ويخفق جيدا لمدة عشر دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة.…

اقرأ المزيد

المكونات 1 كوب أرز مغسول غسله واحده فقط 3 كوب لبن حليب 1 ملعقه قشطه 1 كوب سكر 1 باكو فانيليا مكسرات حسب رغبتك الطريقة بعد شطف الارز غسله واحده فقط نضعه على النار مع كوب ماء ونقلبه حتى يشرب الماء كلها ويستوى بعد ذلك . نضيف اللبن عليه مع التقليب من وقت للتانى حتى يتماسك قوام الارز مع اللبن . نضيف السكر والفانيليا والقشطه ونقلب حتى يذوب السكر . نضع الارز فى اطباق او كاسات وندخله الثلاجة لمدة ساعتين .

اقرأ المزيد