التصنيف: صحة وهنا

المقادير 1 كيلو لحم بقري خالٍ من الدهون. 1 حبة كبيرة بصل. 1 حبة كبيرة طماطم. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج. رشة كمون. رشة جوزة الطيب. 1/4 كوب دقيق. 1 بيضة كبيرة مخفوقة. 2 ملعقة كبيرة كريمة طهي أو حليب. 1 كوب بقسماط ناعم مطحون. زيت غزير للقلي. الطريقة تؤخذ شرائح اللحم وتدق جيدًا .يفرم البصل مع الطماطم في محضرة الطعام ثم يصفى المزيج ويؤخذ منه الماء فقط ثم يضاف له الملح، الفلفل، رشة الكمون وجوزة الطيب. تنقع شرائح اللحم في خليط التتبيلة لمدة ساعتين…

اقرأ المزيد

المقادير علبة كروكان كوب ماء دافئ كوب حليب دافئ 3 معالق من بيكاربونات الصودا معلقتان بينج باودر ثلاث أكواب من الدقيق معلقتان فانيلا كوب من زيت ذرة كوب ونصف من السكر عدد 2 بيض معلقتان نسكافيه مقادير الكريمة كوب ونصف من حليب معلقتان نسكافيه 2 باكيت كريمة خفق علبة قشطة لوز محمص حسب الرغبة الطريقة قومي بخلط الزيت والسكر والبيض والفانيلا في إناء، ثم قومي بخلص الدقيق والبيكنج باودر وبيكاربونات الصودا في إناء آخر، ثم ضيفي معلقتان من النسكافيه إلى الخليب واخلطيهم جيدًا في إناء ثالث، ثم اخلطي الدقيق إلى…

اقرأ المزيد

المقادير 1 كيلوجرام شريحة لحم بقري (ستيك ) 2 كوب كريمة فطر أو كريمة البطاطس 6 حبات جزر مفرومة 3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة الحجم بصلة مفرومة 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة ملح الطريقة اغسلي اللحم بالماء البارد وقليل من الخل . جففي اللحم بشكل جيد . ضعي شريحة اللحم في صينية بايركس كبيرة الحجم . ضعي البصل والجزر والبطاطس . في وعاء صغير، اخفقي كلا من ( صوص المشروم، بودرة الثوم، الفلفل الأسود، الملح ) . صبي الصوص على اللحوم…

اقرأ المزيد

المقادير 170 جرام شوكولاتة خام مفرومة 4 أكواب حليب كريمة قليل من الملح ( اختياري ) مسحوق جوزة الطيب أو القرفة مارشميلو الطريقة استخدمي الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة بالحيب أو الشوكولاتة البيضاء حسب الذوق . افرمي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، باستخدام سكين حاد . في وعاء الطهي، ضعي الحليب والكريمة وقطع الشوكولاتة على نار منخفضة الحرارة . اخفقي الشوكولاتة مع الحليب والكريمة حتى تذوب تماماً ثم أضيفي قليل من الملح ومسحوق جوزة الطيب أو القرفة . ارفعي الحرارة إلى متوسطة واستمري في الخفق حتى يغلي الحليب ثم صبي الشوكولاتة الساخنة…

اقرأ المزيد

المقادير قطع دجاج 180 جرام طحين 4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا توابل ايطالية 2 – 3 بيضات 3/2 كوب حليب 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود زيت نباتي للقلي ملح الطريقة اخفقي البيض مع الحليب في وعاء كبير ثم ضعيه جانباً . اخلطي كلا من ( الطحين، التوابل الايطالية، الفلفل الأسود، الملح ) . اغمسي قطع الدجاج في البيض المخفوق . ثم غطي الدجاج بخليط الطحين، كما هو موضح بالصورة . اقلي الدجاج في زيت نباتي أو زيت فول سوداني ساخن على حرارة 350 درجة فهرنهايت = 175 درجة مئوية لمدة…

اقرأ المزيد

المقادير 4 بيضات 2 باكو فانيلا كوب سميد –دقيق- 7 أكواب لبن خالي الدسم نصف كوب سكر دايت فستق مجروش الطريقة اضربي 4 بيضات مغ 2 باكو فانيليا واتركيهم جانبا ارفعى على النار كوب سميد مع 7 كوب لبن خالى الدسم ونص كوب سكر دايت ويكون مقاس الكوب واحد وقلبيه حتى يقترب من الغليان ثم ضعى البيض وقلبى حتى يغلى ارفعيه من على النار واغرفيه فى بايركس مسطح نوعا ما ثم رشيه بالفستق المجروش وهو ساخن لا تدخليه الثلاجة مباشره حتى لا يكون قشرة سميكة على الوجه بل اتركيه نصف…

اقرأ المزيد

المقادير 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة زبد 6 فصوص ثوم ربع ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 3 أكواب مرق الدجاج كيلو مكرونة اسباجتي “أو حسبما ترغبين” كوب من الجبن البارميزان المبشور ¾ كوب من كريمة الطهي ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطريقة في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون ثم شوحي الثوم لدقيقة أو اثنتين. أضيفي الزبد وبعد ذوبانها أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل وقلبي. اجعلي النار عالية حتى تغلي في مقلاة تيفال، كسري المكرونة بحيث تصبح عيدان متوسطة الطول ثم حمصيها قليلًا دون زيوت أو…

اقرأ المزيد

المقادير 1 كوب فاصوليا بيضاء ( فاصوليا يابسة ) 1 كتف لحم ضانى ( 900 جرام ) 800 جرام طماطم معصورة 1 معلقة صغيرة بابريكا 1/4 : 1/2 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار 2 مكعب مرق 2 عصير ليمونة 2 كوب ماء ملح وفلفل أسود حسب الذوق الطريقة انقعى الفاصوليا البيضاء فى الماء لمدة 12 ساعة على الأقل أو طوال الليل . فى طنجرة الطهى ببطء ضعى جميع المكونات (الفاصوليا البيضاء – كتف اللحم الكامل – عصير الطماطم – البابريكا – الفلفل الاحمر الحار – مكعبات المرق – عصير الليمون…

اقرأ المزيد

المقادير 8 ملاعق كبيرة زبدة ( غير مملحة ) 1350 جرام روبيان ( جمبري ) مقشر ( متوسط الحجم ) ملح وفلفل 5 فصوص ثوم مفروم 4/1 كوب مرق الدجاج عصير ليمونة واحدة أو أكثر حسب الذوق 2 ملعقة كبيرة مفروم البقدونس الطازج الطريقة قشري الثوم واغسليه ثم صفيه بشكل جيد . في مقلاة الطهي، أذيبي 2 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الروبيان وقليل من الملح والفلفل، قلبي الروبيان حتى يتغير لونه ( حوالي 2 – 3 دقائق ) ثم ارفعيه جانباً في نفس المقلاة أضيفي…

اقرأ المزيد

المقادير 2\1 لتر لبن 50 جم كاستر 3 عدد اصفر بيض 5 مل فانيليا 200 جم سكر للعجينه 1 كيلو دقيق 25 جم ملح 20 جم سكر 550 مل ماء للحشو 250 جم سمن 250 جم قشطه الطريقه فى الميكسر نضع الدقيق والملح والسكر ونضع الماء تدريجيا لعمل عجينه متماسكه -نجيب طبق اللى هنضع فى العجينه ندهنه سمن ونسيبها ترتاح ساعه ونغطيها بكيس بلاسيتك فى اناء على النار نضع فى طاسه السمن والقشطه نسيحهم نجيب طبق اللى هنضع فى العجينه ندهنه سمن ونسيبها ترتاح ساعه ونغطيها بكيس بلاسيتك وللعمل الكاستر…

اقرأ المزيد

المقادير 8 أكواب ماء ⅓ كوب ملح 2 معلقة كبيرة صويا صوص خلطة التتبيل 1 كوب دقيق 1 و ¼ فتات خبز -بقسماط- أو كورن فليكس 4 و ½ معلقة صغيرة ملح. 2 معلقة صغيرة سكر 2 معلقة فلفل مطحون ناعم ½ معلقة فلفل ½معلقة ببريكا ½ معلقة روز ماري ¼ معلقة مريمية ¼ معلقة بصل بودر ¼ ثوم بودر ¼ معلقة بردقوش ¼ معلقة زنجبيل التحضير النهائي 4 بيضات 2كوب لبن منزوع الدسم أو حسب الرغبة زيت الطريقة اخلطي الماء و الصويا و ثلث كوب ملح ، قم بتقطيع…

اقرأ المزيد

المقادير 1 كيلو برغل ناعم منقوع في ماء لمدة1/4 ساعة 3/4 كيلو لحم مفروم (1/2 كيلو خروف + 1/4 كيلو عجل) 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة 1 ملعقة كبيرة كمون 3 بصل ملح و فلفل بهار الحشوة 1 كيلو لحم خروف مفروم خشن 1 بصلة مقطعة صغيرا 2 ملعقة سمنة بلدي 1 1/2 كوب صنوبر 3/4 كوب جوز مكسر خشن 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 1/2 ملعقة جوزة الطيب ملح و فلفل الطريقة نقوم بعصر البرغل من الماء جيدا حتى نتخلص من الماء تماما نقطع البصل إلى أرباع نخلط جميع…

اقرأ المزيد