جريدة أخبار العالم-مكتب ثونس-
زراعة الفلفل في تونس
كتب عبدالله القطاري
تحتل زراعة الفلفل في تونس المرتبة الثالثة من حيث المساحات المخصصة للخضر وات اي بحوالي 20الف هكتار
وبمعدل إنتاج حوالي 346الف طن في السنوات الماضية.
ويستهلك جزء من هذا الانتاج طازج ويتم استغلال البقية
في التحويل لإعداد الهريسة المعلبة أو إعداد مسحوق الهريسة التقليدية أو التوابل.
واهم مناطق الانتاج منطقة الوطن القبلي ومنطقة الوسط القيروان وسيدي بوزيد.
يزرع الفلفل الفصلي في الاراضي المكشوفة حيث يمتد المحصول الصيفي من شهر جوان إلى شهر اكتوبر.
والفلفل فاكهة ذات نكهات مميزة وبعدة اشكال والألوان هي:
الفلفل الحار بلونه الاخضر والاحمر والفلفل الحلو بلونه الاخضر والاصفر او البرتقالي.
